浅煎り　グアテマラ ピエドラ ネグラ農園 ハニー 150g Guatemala Finca Piedra Negra

SOLD OUT

生産国：GUATEMALA (グアテマラ)
エリア： Colis,New Oriente （コリス、ニューオリエンテ）
生産者： Francisco Alvizurez フランシスコ・アリビズレス
標高：1,850~1,950m 品種：Catisic100%
精製方法：Honey (ハニープロセス）

Cupping Coment: ストロベリー、アプリコット、 カカオ,

約11年前にフランシスコ・アリビズレスによって作られた新しい農場です。フランシスコ の家族は家畜に専念していましたが、フランシスコはこの地域で栽培されているコーヒーと広い地域での森林再生への献身に動機付けられ、コーヒーの植え付けを開始することにしました。

新しいのうじょうであるため、様々な品種を植える事を実験していますが、カティシックとイエローカトゥアイの品種から始めました。
これまで仲介業者に付加価値を持たず、コーヒーチェリーだけを販売していましたが、2022年に初めてGOOD COFFEE FARMSのサステナビリティモデルに動機つけられて参加を決意しました。
こちらのコーヒーは水、電気、燃料を一切使用せずにサステナブルなコーヒーを精製し、産地から直接顧客や消費者に届けている生産者団体「GOOD COFFEE FARMS」より購入たコーヒー豆です。

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