浅煎り　ルワンダ　ニャルシザCWS 150g Rwanda Nyarusiza CWS

生産国: Rwanda ルワンダ
地域: The Kamegeri district (Kigoma), Nyamagabe State,in the southern part of Rwanda
ルワンダ南部、ニャマガベ州、カメゲリ地区
農園: Nyarusiza CWS ニャルシザCWS
標高: CWS 1,752m、農園 1,700-1,900m
品種: Red Bourbon レッドブルボン種
生産処理：Washed ウォッシュド
テイスティングノート：甘夏、マーマーレードジャム、ブラウンシュガー、アプリコット

《ルワンダ　ニャルシザCWS 》
BUF Coffee管理下の農園やCWSの品質管理は優れています。熟れたチェリーのみを手摘みした同じ夜にパルピングされ、チェリーは重量により3つのグレードに分けられます。その後12-18時間発酵され更にグレード分け。さらに24時間水槽に浸けられます。ルワンダのwashing stationでは、豆の選別を行うのは大半が女性です。最初は屋根付きの乾燥台で約6時間、ここでは豆はまだ湿っており未完熟豆は緑色で選別除去されます。、その後屋根無し乾燥台で豆の選別を行います。この乾燥台では約２週間（天候次第）乾燥されます。豆が約11度の湿度になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、その豆が、パートナーのQグレーダーによってカッピング評価されます。このようにしてBUF Coffeeのコーヒー豆は厳重な品質管理により生産・選別・精製後カッピング評価されて出荷されています。
地域農民の多くは0.5ヘクタール程度の土地で約300本のコーヒーの木を育てる小規模農家で、トウモロコシや種々の豆や農作物を自給自足用に育てています。収入の大半はコーヒー生産から得ており、子供の教育費、家族の医療費や健康保険、家畜購入資金やその他家族の必要経費に使われています。

▶︎クリックポストでお届の商品です。通常発送日の翌日もしくは翌々日に到着いたします。
ポストに投函しますので時間指定はできません。
▶︎コーヒー豆以外の商品を同時にご購入されますと通常の配送便（クロネコヤマトもしくは佐川急便）でお送りいたします。