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浅煎りペルー　カルナバル 150g　 Peru Carnaval

¥1,700

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生産国：ペルー
産地：カハマルカ県クテルボ郡カジャユック地区
標高：1,800〜2,000m
生産者：Juver Santacruz Diaz / Carlos Vega Vasquez / Osvaldo Rojas Vasquez / Celso Carrasco
品種：Typica / Caturra / Bourbon
精製：Washed
発酵：48時間以上
乾燥：天日乾燥約15日
収穫時期：6月〜11月

複数の生産者、複数の品種、そして長時間発酵。
いくつもの風味が重なり合う、まるで「カルナバル」のようなコーヒー。
ペルー・カハマルカ、クテルボ地域から届いた個性的なロットです。
このコーヒーは、4人の生産者が育てたコーヒーをミックスし、ティピカ、カトゥーラ、ブルボンという複数の品種を使用しています。
さらに、48時間以上の長時間発酵を行うことで、豊かで複雑な風味を引き出しています。
スペシャルティコーヒーでは、単一農園・単一品種のロットが一般的になってきましたが、複数の生産者や品種を組み合わせることで生まれる、味わいのレイヤー感もまた、このコーヒーの大きな魅力です。
その味わいは、カハマルカで毎年開催される「カルナバル」のよう。
音楽や踊り、色とりどりの衣装、さまざまな人々が集まり、混ざり合ってひとつの祝祭をつくるように、異なる個性を持ったコーヒーが重なり合い、ひとつの複雑で楽しい味わいをつくっています。
華やかで複雑な味わいのペルーカルナバルをお楽しみ下さい。