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浅煎りコロンビアヒラルド・アリアス・マミアンピンクブルボン 150g Colombia Jiraldo Arias Mamian

¥2,380

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生産国：Colombia (コロンビア)
エリア：Palestina, Huila（パレスティナ、ウィラ）
生産者： JJiraldo Arias Mamian（ヒラルド・アリアス・マミアン）
標高：1600m 品種：Pink Bourbon (ピンクブルボン)
精製方法： Washed (ウオッシュド）
Cupping Coment: カモミール、パッションフルーツ、パイナップル、ピンクグレープフルーツ
焙煎度合い : Light Roast

ウイラの「Cafe Huila」を中心に、家族経営農園が集まるプロジェクトから届いたロット。
今回の農園では、18歳のマイケルを中心に、若い世代へとプロセスが引き継がれています。

取り組んでいるのは、あくまでトラディショナルなウォッシュド。
ウイラ・パレスティナ特有の昼夜の寒暖差により、乾燥は1ヶ月以上かけてゆっくりと進みます。

このスローマデュレーションが、
奥行きのある甘さとクリーンな質感を生み出しています。

驚くような派手さはないけれど、
ピンクブルボンの透明感と滋味深さ、やわらかな甘さがじんわりと広がるコーヒー。

コロンビアでは特殊精製が増えている中で、
こうしたトラディショナルな製法に惹かれます.

自分へのご褒美はもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。